果品的加工过程一般有采收、贮藏、运输等流程，机械化的作用将用到多种机械设备，收获机、筛选机、输送机、斗式提升机等设备。

选用设备不当，将适用于皮厚的柑桔品种的设备用于处理某些皮薄的果品，如苹果中的金帅、富士品种及某些梨的品种；②设备中的提升、传送机构之间高低度调整不当，前后传送速度不同步及传送速度过快；③水洗果实时，倒入水池速度太快。

上述情况均能引起果实跌落及相互碰撞现象发生。解决办法：①某些不适宜使用机器分选的果品应使用人工分选，其人员指甲必须修整（或戴手套操作），做到轻拿轻放；②在有高度差的传送带之间设置较厚的泡沫塑料缓冲垫，并调整好各机构的传送速度，使其同步运行；③水洗果实时必须先将盛果箱沉入水中，让果实顺水流方向浮出飘向提升机。